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厭氧處理是指在厭氧條件下由多種（厭氧或兼性）微生物的共同作用下，使有機(jī)物分解并產(chǎn)生CH4和CO2的過程。厭氧塔厭氧分三個階段：

①水解階段：復(fù)雜的有機(jī)物在厭氧菌胞外酶的作用下，首先被分解為較簡單的有機(jī)物，繼而在產(chǎn)酸菌的作用下經(jīng)厭氧發(fā)酵和氧化轉(zhuǎn)化為乙酸、丙酸、丁酸等脂肪酸和醇類。

②產(chǎn)氫產(chǎn)乙酸階段：產(chǎn)氫產(chǎn)乙酸菌能把除乙酸、甲酸、甲醇以外的第一階段產(chǎn)生的中間產(chǎn)物（如丙酸、丁酸等脂肪酸和醇類）轉(zhuǎn)化為乙酸和氫，并有CO2產(chǎn)生。

③產(chǎn)甲烷階段：產(chǎn)甲烷菌將第-一、二階段產(chǎn)生的乙酸、氫和CO2等轉(zhuǎn)化為甲烷。

厭氧不需要供給氧氣，污泥負(fù)荷相對較高，能處理較難生物降解的物質(zhì)，但所需時間長，出水-般需要后續(xù)處理才能達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)。